做宝宝最好的营养师

父母必知的宝宝膳食原则（三）

4.制作饭菜结合宝宝的进食心理特点很重要

　　中国儿童发展中心通过对两个幼儿园250名5岁儿童饮食习惯进行调查，发现有20.5%不爱吃豆制品，17%不爱吃蔬菜，14.7%不爱吃肉，还有个别儿童不爱吃鸡蛋和牛奶。在54名贫血儿童中就有38名(70.4%)存在偏食习惯。我园针对幼儿这一特征，将豆制品打浆或者是将豆腐和蔬菜一起切细混着吃，不给幼儿吃零食，所有家长朋友一定要在家给宝宝少吃零食，可以将豆制品，蔬菜，鸡蛋等混在一起，变着法儿的给幼儿吃。

　　儿童普遍不爱吃胡萝卜和豆制品，因为它们有一种与其他蔬菜不同的味道。因此，制作时既要设法去除这种独特味道，也要多变换主副食的花样，采用儿童普遍感兴趣的食物方式为儿童制作色、香、味、形俱全的饭菜，这有点像艺术品创造，与厨师素质有关，不是一件容易的事。我园也是尽量做到色香味俱佳，平时我园会组织培训或者网上学习，但这是一个长期坚持的过程，也希望家长朋友们给我们多提宝贵的意见。

　　某幼儿园过去由于主食花样单调，儿童进食量不高，热能摄入量在6月份仅达到推荐摄入量的63%。经过对厨师进行主食制作培训后，面点花样增多了，孩子的谷类摄入量提高，8月份热能摄入量达到推荐量的103%，仅仅间隔两个月，热能摄入量就比改善花样前提高了40%。

　　花样增多后的主食面点，有的味道酸甜，有的鲜美清淡，符合儿童口味，非常有吸引力。像这样精心制作的主副食品深受儿童欢迎。我园每周五都会给宝的宝制作营养丰富的面点，饺子，馄饨，面皮，面条等，搭配素菜或者肉末，让宝宝喜欢吃的同时又很好补充了宝宝的营养。

　　据调查，部分儿童常常缺乏主动进食愿望，其主要原因是没有饥饿感，这缘于平时吃甜食、零食较多而活动较少。其次偏食也比较严重，不爱吃这，不爱吃那，其中也有成人不良饮食习惯的影响。我园的膳食是百搭型的饮食，让偏食的宝宝也能吃到平时不爱吃的菜肴。

希望家长朋友一定要注意幼儿的膳食原则，让我们为了宝宝的健康成长，一起加油！

                           旺苍伟才幼儿园